- เห็ดฟาง 3 ขีด(ผ่าครึ่ง)
- ตะไคร้ 2 ต้น (หั่นตามรูป)
- ใบมะกรูด 6 ใบ (ฉีกแล้ว)
- หัวหอม 2 หัว (ตบพอแตก)
- ข่า (หั่นบาง)
- มะเขือเทศ 1 ลูก (หั่นเป็น 4 ชิ้น)
- พริกสด 10 เม็ด
- ผักชีฝรั่ง 1 ต้น
- ซุปก้อน 1 ก้อน ( ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้คะแต่ให้ใส่เกลือเพิ่ม 1/2 ชัอนชา)
- พริกทอด 5เม็ด (ไม่มีไม่ต้องใส่ก็ได้คะ)
- น้ำปลา 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 5 ถ้วยตวง
ถ้าชอบทานให้ใส่เยอะหน่อยได้นะคะ
วิธีทำ
ตั้งน้ำเปล่าให้เดือด ใส่ซุปก้อน ตามด้วย ตะไคร้ ใบมะกรูด ข่า หัวหอม พริกสด มะเขือเทศ ลงไปต้มรอให้น้ำเดือดจัด จึงใส่กุ้งสด ลงไป อย่าคนจนกว่าจะเดือดนะคะ ไม่งั้นจะเหม็นคาว ห้ามปิดฝาด้วยนะคะ พอ น้ำเดือดให้ใส่ น้ำปลา ตามด้วยเห็ดฟาง รอให้เดือดอีกครั้ง ปิดไฟ ใส่ผักชีฝรั่ง พริกทอด น้ำมะนาว ชิมรส ถูกใจแล้วตักใส่ชาม เสร็จแล้วจะ ต้มยำกุ้งน้ำใสของเรา(สำหรับ 1 ชาม/2-3 คน)
